La RFID rend la vaisselle réutilisable évolutive à Mayence, en Allemagne
Lors du Marché du vin de Mayence 2026, Share.Ware a associé de la vaisselle réutilisable équipée de puces RFID à des bornes automatisées de restitution des consignes et à un système centralisé de traitement. Environ 310 000 visiteurs ont pu découvrir comment les assiettes, les consignes et leur restitution s’inscrivent dans un cycle géré numériquement pour les grands événements.
La vaisselle réutilisable fait depuis longtemps partie intégrante du concept du Marché du vin de Mayence. Des verres réutilisables sont utilisés pour le vin depuis des années. En 2026, l’organisateur mainzplus a franchi une étape décisive en matière de restauration : pour la première fois, tous les stands de restauration ont utilisé de la vaisselle réutilisable.
Une partie de cette vaisselle a été intégrée au système automatisé Share.Ware de Rent.Group et a pu être restituée via des bornes centrales de restitution des consignes. Le système a fait ses preuves lors des deux week-ends de l’événement. Environ 310 000 visiteurs se sont rendus au Stadtpark de Mayence au cours des huit jours que durait l’événement.
La technologie RFID est intégrée directement dans la vaisselle réutilisable
Share.Ware relie plusieurs partenaires au sein d’un circuit commun. Les assiettes et les bols proviennent de Koziol et contiennent un élément RFID passif. CircleCube a développé les automates de restitution modulaires. Rent.Group fournit le matériel réutilisable et organise l’ensemble du circuit, y compris le reconditionnement. mainzplus intègre le système à l’événement.
La puce RFID rend chaque pièce de vaisselle utilisée lisible par une machine sans contact. Elle ne nécessite aucune alimentation électrique propre. Selon les partenaires du projet, il est ainsi possible de retracer le parcours d’une pièce de vaisselle, depuis le stand de restauration jusqu’à la chaîne de lavage en passant par le distributeur automatique de retour.
Le système va ainsi au-delà d’un modèle classique de vaisselle réutilisable. Il ne se contente pas de reconnaître le type de vaisselle : chaque objet physique en circulation se voit attribuer une identité numérique.
Deux euros de consigne et un système de retour centralisé
Pour les clients, le processus technique reste largement invisible. La vaisselle réutilisable est distribuée au stand de restauration participant moyennant une consigne de deux euros par pièce. Après le repas, il n’est pas nécessaire de rapporter les assiettes ou les bols au stand de vente d’origine. Le retour s’effectue à l’un des automates centraux.
La technologie RFID y enregistre la vaisselle sans contact. Le système identifie l’élément de vaisselle restitué et vérifie si la consigne correspondante a déjà été remboursée. Cela permet d’éviter que la consigne ne soit versée plusieurs fois pour un même élément de vaisselle.
Les automates de restitution prennent ainsi en charge un processus qui, dans les systèmes de consigne classiques, s’effectue souvent manuellement au stand de vente. Cela permet notamment, lors de grands événements comptant de nombreux stands de restauration, de dissocier la procédure de restitution des différents points de vente.
Pour le remboursement sans espèces de la consigne, les automates sont équipés du terminal de paiement cVEND plug II de FEIG ELECTRONIC. Associé à la solution PayServ.GatewaySolution, le montant de la consigne peut être remboursé directement par carte de paiement ou via un portefeuille numérique.
De la borne de retour à la chaîne de lavage
Une fois les articles restitués, la phase suivante du cycle commence. Rent.Group fournit le matériel réutilisable et se charge de son retraitement. Les assiettes et les barquettes usagées sont retirées du circuit de l’événement, nettoyées de manière centralisée, puis remises à disposition pour de nouvelles utilisations.
La distribution, le retour, la logistique et le nettoyage sont ainsi organisés comme un processus cohérent. Pour les établissements de restauration, cela supprime notamment la nécessité de récupérer eux-mêmes chaque pièce de vaisselle distribuée et de la laver sur place.
C’est précisément ce cycle centralisé qui rend ce modèle intéressant pour les grands événements. De nombreux stands de vente individuels ont recours à un système réutilisable commun, tandis que la restitution et le retraitement sont organisés de manière centralisée.
Un essai remplace 10 000 pièces de vaisselle jetable
Share.Ware a déjà passé son premier test pratique à grande échelle en mai 2026 lors du WeinUfer de Mayence. Environ 70 000 personnes ont assisté à l’événement. Selon les partenaires du projet, cela a permis d’économiser environ 10 000 pièces de vaisselle jetable et d’éviter environ une tonne de déchets résiduels.
Une opération nettement plus importante a suivi fin août et début septembre lors du marché du vin de Mayence. Pour la première fois, tous les stands de restauration y ont utilisé de la vaisselle réutilisable. Une partie de la vaisselle utilisée était intégrée au système Share.Ware et pouvait être restituée via les automates centraux de restitution des consignes. À l’issue du marché du vin, mainzplus a tiré un bilan positif et a qualifié la mise en œuvre du système réutilisable de réussite.
La RFID rend le réutilisable évolutif
Le marché du vin de Mayence montre la valeur ajoutée que la RFID peut apporter à un système de vaisselle réutilisable organisé de manière centralisée. Cette technologie relie chaque pièce de vaisselle au processus automatisé de restitution, au remboursement de la consigne et à la suite du cycle jusqu’au reconditionnement.
La vaisselle réutilisable devient ainsi un bien en circulation pouvant être suivi numériquement. C’est notamment lors de grands événements impliquant un nombre élevé d’articles que les processus de retour peuvent ainsi être centralisés, accélérés et organisés de manière plus transparente.
Pour les festivals, les stades, les parcs d’exposition, les cantines et autres espaces de restauration très fréquentés, ce modèle ouvre la voie à une automatisation à grande échelle des processus de réutilisation.
Le prochain grand événement se profile déjà à Mayence : les marchés « WinterZeit » de Mayence débuteront fin novembre. Après le succès du marché du vin, c’est donc déjà le prochain domaine d’application potentiel pour ce concept de vaisselle réutilisable perfectionné qui se profile.
Pour en savoir plus sur le projet pilote de réemploi du Mainz Wine Market, consultez la publication de mainzplus.
À lire également : Le système Cuploop montre une autre application de la RFID pour automatiser le retour des emballages réutilisables. Le kiosque identifie automatiquement les gobelets et contenants réutilisables par RFID et permet de rembourser la consigne directement sur une carte de paiement ou un smartphone.
